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目的：观察食管癌和贲门癌手术大标本离体前后和固定后的收缩变化规律,计算其离体后和固定后的收缩率,为光镜下贲门部位组织结构和范围测量奠定基础。方法：分别测量食管癌和贲门癌手术切除大标本（不包括癌组织）离体前、后和固定后其长度收缩变化,计算收缩率。结果：①食管离体后的新鲜组织和固定后组织的收缩率分别为42%和31%。②贲门离体后的新鲜组织和固定后组织的收缩率分别为32%和24%。③食管和贲门组织总收缩率分别为64%和49%（P〈0.05）。结论：食管和贲门组织在离体后和固定后都发生了显著的收缩变化。不同时期的