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摘要[目的]研究微生态制剂对奶牛生产性能的影响，为提高奶产量提供安全的方法。[方法]在新疆伊犁中州牛场选取40头年龄、胎次、泌乳期相同且体重和泌乳量接近的荷斯坦泌乳牛，随机分成对照组和试验组，试验组在对照组日粮基础上每天饲喂“益康XP”微生态制剂50 g。预试期10 d，试验期90 d，研究“益康XP”对新疆荷斯坦牛生产性能和血清生化激素水平的影响。[结果]与对照组相比，饲喂“益康XP”可以显著提高泌乳牛的产奶量和采食量（P<0.05）；饲喂“益康XP”可以显著提高血清中总抗氧化能力（P>0.05）和超氧化物歧化酶的活力（P<0.05），显著降低血清中丙二醛含量（P<0.05）。试验奶牛血清中ALP、TP、GLU水平显著高于对照组（P<0.05），表明饲喂“益康XP”可以显著提高饲料蛋白质和能量转化率；试验奶牛血清中E2和PRL含量均呈上升趋势。[结论]饲喂“益康XP”可以通过调节血清中雌二醇和孕酮的水平来提高催乳素水平，进而提高奶产量。
关键词荷斯坦奶牛；生产性能；乳品质；抗氧化能力；激素；免疫
中图分类号S816文献标识码
A文章编号0517-6611（2015）21-151-03
随着饲料工业和规模化养殖业的迅速兴起，抗生素和化学合成药物等各种饲料添加剂的用量也在成倍增加，来自国际市场的挑战和冲击将会对饲料安全提出更高的要求。
微生态制剂是一种理想的无毒、无残留、高效广谱、抗菌促生长的“绿色”饲料添加剂，其主要功能是调整肠道菌群平衡、预防二重感染、提高机体免疫力、提高综合抗病力、降低发病率、提高饲料消化和吸收，能用作促生长剂、降低养殖成本、提高动物产品品质、丰富食品风味、提高瘦肉率、能提高有害物质（胺、氨）的排出，减少臭味、去蝇蛆。
笔者在前人研究的基础上，选用“益康XP”微生态添加剂，通过测定其血液生化指标，研究2种微生态对荷斯坦泌乳牛消化、吸收和代谢的影响。
1材料与方法
1.1试验动物与材料试验从2014年3月10日至2014年6月25日在新疆察布查尔县中州牛场进行，选择40头年龄、胎次、泌乳期相同且体重和泌乳量接近的澳系荷斯坦泌乳牛，随机分成对照组（CT组）和试验组（XP组），各组间产奶量差异不显著（P>0.05）。微生态制剂选用美国达农威公司生产的“益康XP”，每天饲喂50 g/头。预饲期10 d，正式期90 d。
1.2日粮营养水平与饲养管理
试验基础日粮按照NRC标准配制，除各组间微生态制剂添加量不同外，其余饲喂水平皆完全一致。具体基础日粮组成及营养水平见表1。
试验奶牛由新疆中州牛场工人饲喂，精料由试验人员定量添加。试验牛舍饲管理，自由饮水。日粮以整株玉米青贮为粗料，精料及补充料见表1中基础日粮成分。试验牛每天分3次饲喂，按照酒糟、甜菜颗粒、秸秆、青贮、秸秆、精料、苜蓿的顺序进行饲喂，每天8：00、14：00、18：00赶至挤奶厅统一挤奶。
1.3样品采集
于正式期开始前1 d、第30天、第60天、第90天采取乳样50 ml，弃头道奶，置于-20 ℃塑料瓶中密封保存；于正式期开始前1 d、第30天、第60天、第90天颈静脉采血样，常温促凝，4 ℃平衡30 min后3 500 r/min离心15 min取血清，置于1.5 ml离心管中封装，-20 ℃条件下保存。
1.4数据处理试验数据使用SPSS统计软件进行方差分析和Duncan’s多重比较。
2结果与分析
2.1益康XP对泌乳牛产奶量、采食量和乳品质的影响
由表1可知，试验组饲喂益康XP后，采食量有上升趋势，第90天采食量显著高于对照组，但采食增加部分仅为整株玉米青贮。泌乳中期的奶牛日粮中添加益康XP后产奶量有所提高，试验组在试验第30、60、90天产奶量均显著高于对照组（P<0.05）；试验结束时试验组奶牛产奶量高于对照组1319%。
试验组和对照组在乳中干物质、乳脂、乳蛋白和乳糖等乳品质指标差异均不显著（P>0.05），产奶量增加，而乳脂等含量没有显著降低，说明益康XP在提高奶牛日粮转化效率方面有明显效果。
体细胞是直接反映奶牛乳房炎症的指标。试验组各采样点乳体细胞数略低于对照组，但差异均不显著（P>0.05）。
2.2益康XP对泌乳牛血清激素指标的影响
由表2可知，日粮中添加益康XP对泌乳牛血清生长激素水平的影响差异不显著（P>0.05）；血清中雌二醇水平试验组在试验第30天极显著高于CT组（P<0.01），但第90天各组间差异不显著（P>0.05），因为此时试验奶牛已经处于怀孕中期，卵巢的活动降低，但益康XP仍有调高泌乳牛血清雌二醇水平的作用。
试验组和对照组血清中孕酮水平变化差异不显著（P>0.05），试验组略低于CT组；试验组和对照组血清中胰岛素水平变化差异不显著（P>0.05），试验组组略高于对照组组；试验组血清中催乳素略低于CT组，但差异均不显著（P>0.05）。
2.3益康XP对血清生化指标的影响由表3可知，日粮中添加益康XP可提高泌乳牛血清中TP的水平，第90天试验
组显著高于对照组（P<0.05），其余各采样点差异不显著
（P>0.05）；益康XP也能提高血清中ALB水平，試验组第30天ALB水平显著高于对照组（P<0.05），其余各采样点差异均不显著（P>0.05）。
日粮中添加益康XP可以提高泌乳牛血清中GLP的水平，但与对照组相比，差异不显著（P>0.05）。血清中GLP是产生抗体的物质。日粮中添加益康XP还可以提高泌乳牛血清中LDH和GLU的水平，但差异均不显著（P>0.05）。血清中LDH和GLU水平高，说明动物对日粮能量利用率提高。 3讨论与结论
3.1益康XP对泌乳牛生产性能的影响
在奶牛品种恒定的基础上，泌乳牛生产性能的高低又取决于营养物质摄入量和营养物质的转化率，在前人的研究中，无论采取任何措施，其根本均为增加营养物质攝入量和提高营养物质的转化率。
因此，益康XP是通过滋养寄生在动物胃肠道内的细菌来刺激它们的新陈代谢，增加有益菌的种群数量和密度。增加的有益菌在肠道内产生多种消化酶或刺激腺体对消化酶的分泌，促进营养物质的消化，以达到促进营养物质的转化率的目的；此外，有益菌在动物消化道内生长与繁殖，直接产生多种营养物质（如维生素、氨基酸、短链脂肪酸等），以达到增加营养物质摄入量的目的。
Marcela等在奶牛日粮中添加10 g微生态制剂，可提高产奶量1.2 kg/d ；Riehard等报道给奶牛饲喂微生态制剂后产奶量有增加的趋势；Piva等报道添加微生态制剂使奶牛产奶量从25.4 kg/d升高到26.2 kg/d；这些试验结果与该试验结果相一致，说明微生态制剂有提高奶牛产奶量的作用。
3.2益康XP对泌乳牛泌乳相关激素的影响
泌乳过程包括泌乳的发动和维持，而泌乳的发动和维持均受到雌激素、孕酮和泌乳素等多种激素的调节作用。雌二醇对泌乳素的作用多种多样，且有赖于雌二醇的剂量和作用，它可能影响泌乳素的合成、贮存和释放等环节。正常情况下，雌二醇和孕酮二者的作用是相互联系的，一般很难将二者的作用完全区别开来。孕酮对泌乳素释放也有正向作用，一般发生在雌激素作用的基础上，因为雌激素作用是诱导产生孕酮受体所必需的。由于2种激素在血液中各自含量的不同，以及二者之间的暂时关系，这2种激素的作用可以相互协同，也可相互拮抗。奶牛妊娠期血清中孕酮含量逐渐增高，当血清中孕酮含量达到最高峰时，雌二醇含量降低至最低值；泌乳素含量下降，奶牛进入干奶期。因此，血清中只有雌二醇与孕酮保持一定含量时方可保证泌乳素保持一定含量。该试验中试验组有提高奶牛血清中雌二醇含量的趋势，且试验组血清中孕酮含量呈上升趋势；同时，试验组血清中泌乳素含量明显高于对照组，这与此次试验产奶量情况相一致。据此推断，益康XP通过调节雌二醇和孕酮的含量，来提高血清中泌乳素含量，进而促进奶牛泌乳。
该试验中试验组和对照组血清中生长激素、胰岛素、T3、T4水平差异均不显著，说明2种微生态制剂对奶牛血清这些激素的影响不大。
3.3益康XP对泌乳牛血清生化指标的影响
该试验中生化指标的变化也从生化角度揭示了试验中生产性能变化的规律，结合此次试验乳产量、乳脂率、乳蛋白和乳糖的水平可知，益康XP能通过刺激肠道有益菌的增殖，分泌各种促消化酶和营养物质，促进消化与吸收，提高了机体对营养物质的利用率。
白蛋白和球蛋白是血清中免疫性能的重要指标，其数值的高低直接反映机体免疫力的水平。在此次试验中试验组血清中白蛋白和球蛋白水平明显高于对照组，结合此次试验中抗氧化能力水平及乳体细胞数的水平的高低，也充分验证了益康XP对奶牛机体免疫力内在影响。
43卷21期邵 伟等“益康XP”对新疆荷斯坦奶牛生产性能和血清生化激素水平的影响
参考文献
[1]
毛雪梅.益生素的选择及其在生产中的应用[J].中国草食动物，2005， 22（3）：15-17.
[2] 姜文侠，史连生，李韬，等.饲用微生态制剂——益生素[J].动物科学与动物医学，2004，17（20）：57-59.
[4] PERDIGON G，DE MACFAS M E，ALVAREZ S.Systemic augme ntation of the immune response in mice by feeding fermented milks with actobacillus casei and Lactobacillus acidophilus[J].Immunology， 1998， 63： 17-23.
[5] ZUBILLAGE M，WEILL R，POSTARIRE E.Effect of probiotics and functional foods and their use in different diseases[J].Nutrition Research，2001， 21：569-579.
[6] GIBSON G R，ROBERFROID M B.Dietary modulation of the human colonic microbiota：introducing the concept of prebiotics[J].J Nutr，1995，125：1401-1412.
[7] NEMCOVER R，BOMBA A，GANCARCIKOVA S，et al.Study of the effect of Lactobacillus paracasei and fructoligosaccharides on the faecal microflora in weanling piglets[J].Berl Munch Tierarztl Wocheuschr，1999，112：225-228.
关键词荷斯坦奶牛；生产性能；乳品质；抗氧化能力；激素；免疫
中图分类号S816文献标识码
A文章编号0517-6611（2015）21-151-03
随着饲料工业和规模化养殖业的迅速兴起，抗生素和化学合成药物等各种饲料添加剂的用量也在成倍增加，来自国际市场的挑战和冲击将会对饲料安全提出更高的要求。
微生态制剂是一种理想的无毒、无残留、高效广谱、抗菌促生长的“绿色”饲料添加剂，其主要功能是调整肠道菌群平衡、预防二重感染、提高机体免疫力、提高综合抗病力、降低发病率、提高饲料消化和吸收，能用作促生长剂、降低养殖成本、提高动物产品品质、丰富食品风味、提高瘦肉率、能提高有害物质（胺、氨）的排出，减少臭味、去蝇蛆。
笔者在前人研究的基础上，选用“益康XP”微生态添加剂，通过测定其血液生化指标，研究2种微生态对荷斯坦泌乳牛消化、吸收和代谢的影响。
1材料与方法
1.1试验动物与材料试验从2014年3月10日至2014年6月25日在新疆察布查尔县中州牛场进行，选择40头年龄、胎次、泌乳期相同且体重和泌乳量接近的澳系荷斯坦泌乳牛，随机分成对照组（CT组）和试验组（XP组），各组间产奶量差异不显著（P>0.05）。微生态制剂选用美国达农威公司生产的“益康XP”，每天饲喂50 g/头。预饲期10 d，正式期90 d。
1.2日粮营养水平与饲养管理
试验基础日粮按照NRC标准配制，除各组间微生态制剂添加量不同外，其余饲喂水平皆完全一致。具体基础日粮组成及营养水平见表1。
试验奶牛由新疆中州牛场工人饲喂，精料由试验人员定量添加。试验牛舍饲管理，自由饮水。日粮以整株玉米青贮为粗料，精料及补充料见表1中基础日粮成分。试验牛每天分3次饲喂，按照酒糟、甜菜颗粒、秸秆、青贮、秸秆、精料、苜蓿的顺序进行饲喂，每天8：00、14：00、18：00赶至挤奶厅统一挤奶。
1.3样品采集
于正式期开始前1 d、第30天、第60天、第90天采取乳样50 ml，弃头道奶，置于-20 ℃塑料瓶中密封保存；于正式期开始前1 d、第30天、第60天、第90天颈静脉采血样，常温促凝，4 ℃平衡30 min后3 500 r/min离心15 min取血清，置于1.5 ml离心管中封装，-20 ℃条件下保存。
1.4数据处理试验数据使用SPSS统计软件进行方差分析和Duncan’s多重比较。
2结果与分析
2.1益康XP对泌乳牛产奶量、采食量和乳品质的影响
由表1可知，试验组饲喂益康XP后，采食量有上升趋势，第90天采食量显著高于对照组，但采食增加部分仅为整株玉米青贮。泌乳中期的奶牛日粮中添加益康XP后产奶量有所提高，试验组在试验第30、60、90天产奶量均显著高于对照组（P<0.05）；试验结束时试验组奶牛产奶量高于对照组1319%。
试验组和对照组在乳中干物质、乳脂、乳蛋白和乳糖等乳品质指标差异均不显著（P>0.05），产奶量增加，而乳脂等含量没有显著降低，说明益康XP在提高奶牛日粮转化效率方面有明显效果。
体细胞是直接反映奶牛乳房炎症的指标。试验组各采样点乳体细胞数略低于对照组，但差异均不显著（P>0.05）。
2.2益康XP对泌乳牛血清激素指标的影响
由表2可知，日粮中添加益康XP对泌乳牛血清生长激素水平的影响差异不显著（P>0.05）；血清中雌二醇水平试验组在试验第30天极显著高于CT组（P<0.01），但第90天各组间差异不显著（P>0.05），因为此时试验奶牛已经处于怀孕中期，卵巢的活动降低，但益康XP仍有调高泌乳牛血清雌二醇水平的作用。
试验组和对照组血清中孕酮水平变化差异不显著（P>0.05），试验组略低于CT组；试验组和对照组血清中胰岛素水平变化差异不显著（P>0.05），试验组组略高于对照组组；试验组血清中催乳素略低于CT组，但差异均不显著（P>0.05）。
2.3益康XP对血清生化指标的影响由表3可知，日粮中添加益康XP可提高泌乳牛血清中TP的水平，第90天试验
组显著高于对照组（P<0.05），其余各采样点差异不显著
（P>0.05）；益康XP也能提高血清中ALB水平，試验组第30天ALB水平显著高于对照组（P<0.05），其余各采样点差异均不显著（P>0.05）。
日粮中添加益康XP可以提高泌乳牛血清中GLP的水平，但与对照组相比，差异不显著（P>0.05）。血清中GLP是产生抗体的物质。日粮中添加益康XP还可以提高泌乳牛血清中LDH和GLU的水平，但差异均不显著（P>0.05）。血清中LDH和GLU水平高，说明动物对日粮能量利用率提高。 3讨论与结论
3.1益康XP对泌乳牛生产性能的影响
在奶牛品种恒定的基础上，泌乳牛生产性能的高低又取决于营养物质摄入量和营养物质的转化率，在前人的研究中，无论采取任何措施，其根本均为增加营养物质攝入量和提高营养物质的转化率。
因此，益康XP是通过滋养寄生在动物胃肠道内的细菌来刺激它们的新陈代谢，增加有益菌的种群数量和密度。增加的有益菌在肠道内产生多种消化酶或刺激腺体对消化酶的分泌，促进营养物质的消化，以达到促进营养物质的转化率的目的；此外，有益菌在动物消化道内生长与繁殖，直接产生多种营养物质（如维生素、氨基酸、短链脂肪酸等），以达到增加营养物质摄入量的目的。
Marcela等在奶牛日粮中添加10 g微生态制剂，可提高产奶量1.2 kg/d ；Riehard等报道给奶牛饲喂微生态制剂后产奶量有增加的趋势；Piva等报道添加微生态制剂使奶牛产奶量从25.4 kg/d升高到26.2 kg/d；这些试验结果与该试验结果相一致，说明微生态制剂有提高奶牛产奶量的作用。
3.2益康XP对泌乳牛泌乳相关激素的影响
泌乳过程包括泌乳的发动和维持，而泌乳的发动和维持均受到雌激素、孕酮和泌乳素等多种激素的调节作用。雌二醇对泌乳素的作用多种多样，且有赖于雌二醇的剂量和作用，它可能影响泌乳素的合成、贮存和释放等环节。正常情况下，雌二醇和孕酮二者的作用是相互联系的，一般很难将二者的作用完全区别开来。孕酮对泌乳素释放也有正向作用，一般发生在雌激素作用的基础上，因为雌激素作用是诱导产生孕酮受体所必需的。由于2种激素在血液中各自含量的不同，以及二者之间的暂时关系，这2种激素的作用可以相互协同，也可相互拮抗。奶牛妊娠期血清中孕酮含量逐渐增高，当血清中孕酮含量达到最高峰时，雌二醇含量降低至最低值；泌乳素含量下降，奶牛进入干奶期。因此，血清中只有雌二醇与孕酮保持一定含量时方可保证泌乳素保持一定含量。该试验中试验组有提高奶牛血清中雌二醇含量的趋势，且试验组血清中孕酮含量呈上升趋势；同时，试验组血清中泌乳素含量明显高于对照组，这与此次试验产奶量情况相一致。据此推断，益康XP通过调节雌二醇和孕酮的含量，来提高血清中泌乳素含量，进而促进奶牛泌乳。
该试验中试验组和对照组血清中生长激素、胰岛素、T3、T4水平差异均不显著，说明2种微生态制剂对奶牛血清这些激素的影响不大。
3.3益康XP对泌乳牛血清生化指标的影响
该试验中生化指标的变化也从生化角度揭示了试验中生产性能变化的规律，结合此次试验乳产量、乳脂率、乳蛋白和乳糖的水平可知，益康XP能通过刺激肠道有益菌的增殖，分泌各种促消化酶和营养物质，促进消化与吸收，提高了机体对营养物质的利用率。
白蛋白和球蛋白是血清中免疫性能的重要指标，其数值的高低直接反映机体免疫力的水平。在此次试验中试验组血清中白蛋白和球蛋白水平明显高于对照组，结合此次试验中抗氧化能力水平及乳体细胞数的水平的高低，也充分验证了益康XP对奶牛机体免疫力内在影响。
43卷21期邵 伟等“益康XP”对新疆荷斯坦奶牛生产性能和血清生化激素水平的影响
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[1]
毛雪梅.益生素的选择及其在生产中的应用[J].中国草食动物，2005， 22（3）：15-17.
[2] 姜文侠，史连生，李韬，等.饲用微生态制剂——益生素[J].动物科学与动物医学，2004，17（20）：57-59.
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