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利用改进的DNA提取方法和PCR—RFLP技术，对南阳牛、秦川牛、西镇牛、鲁西牛（地方黄牛品种）和荷斯坦奶牛等5个牛品种的263头个体leptin基因外显子3多态性进行了分析。结果表明，牛leptin基因外显子3长度为330bp,存在HaeⅢ和却Apa Ⅰ限制性内切酶的酶切位点，但在这2个酶切位点上无多态性，2种酶酶切片段长度均为70bp和260bp。说明牛leptin基因外显子3在HaeⅢ和ApaⅠ2个酶切位点上具有保守性。