【摘 要】
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以皱纹盘鲍内脏为原料,通过超声波破碎辅助提取其中的β-葡萄糖苷酶,探讨一定量的预处理液体积下,不同超声波功率,超声时间和超声后的浸提时间对鲍鱼内脏中β-葡萄糖苷酶酶活
【基金项目】
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福建省教育厅中青年教师教育科研项目(科技类)(JAT170707);厦门医学院校级科研计划项目(K2016-34)
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以皱纹盘鲍内脏为原料,通过超声波破碎辅助提取其中的β-葡萄糖苷酶,探讨一定量的预处理液体积下,不同超声波功率,超声时间和超声后的浸提时间对鲍鱼内脏中β-葡萄糖苷酶酶活力的影响,并通过单因素试验和正交试验最终确定超声波辅助提取的最佳工艺条件。在此基础上,采用聚乙二醇（polyethylene glycol,PEG）/硫酸铵（[NH4）2SO4]双水相系统对最优超声条件下提取的粗酶液进行萃取分离,确定最佳的双水相系统。结果表明超声功率对提取有显著性影响,超声时间则影响不显著,而超声后的浸提时间的影响可以忽略不计,所以当预处理液为10 mL时,超声功率为180 W,超声时间为20 min,超声后浸提时间为1 h为最优超声提取的工艺条件;当双水相体系的质量组成为10%的聚乙二醇1000、16%的（NH4）2SO4、pH值为自然（pH≈5）的状态下萃取效果最好。
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