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鉴于食品微生物学对判断食品卫生质量的重要意义,本文从改革教材和教学内容、改变教学管理、改进教学方法和模式、改造实验室的功能这四个方面,阐述了提高学生综合素质尤其是动手能力和创新能力的重要性及开展的实践性尝试。
探讨“食品微生物学”实验课教学的改革
【摘 要】
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鉴于食品微生物学对判断食品卫生质量的重要意义,本文从改革教材和教学内容、改变教学管理、改进教学方法和模式、改造实验室的功能这四个方面,阐述了提高学生综合素质尤其是
【机 构】
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广东药学院食品科学学院
【出 处】
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科教文汇
【发表日期】
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2010年33期
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