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用0.1％的草酸作为流动相，高效液相色谱法测定了果珍中维生素C的含量。维生素C的浓度c在0-300μg／mL范围内与色谱峰面积A呈正比关系，线性相关系数为0.9993。方法的回收率为96．2％-103．2％，测定结果的相对标准偏差为0．6％（n=8）。利用高效液相色谱法测定果珍中的维生素c的含量，具有试剂用量少、操作简单、结果准确等特点，采用弱酸性的草酸为流动相，避免了维生素c的分解。