【摘 要】
：
以东魁杨梅为原料,比较D254和71B两种酵母对杨梅果酒风味的影响,测定发酵过程中pH值、总酸、还原糖、可溶性固形物、酵母细胞数量、花青素含量等指标的变化,并采用气相色谱-
【基金项目】
：
浙江省自然科学基金项目(LY17C200019)
论文部分内容阅读
以东魁杨梅为原料,比较D254和71B两种酵母对杨梅果酒风味的影响,测定发酵过程中pH值、总酸、还原糖、可溶性固形物、酵母细胞数量、花青素含量等指标的变化,并采用气相色谱-质谱分析两种酵母发酵杨梅果酒香气成分。结果表明,用两种酵母发酵的杨梅果酒,其pH值、还原糖和可溶性固形物在发酵过程中的动态变化基本一致且最终含量无明显差异;71B发酵果酒的酵母数量、总酸含量和花青素含量高于D254;酒样中获得的果酒香气成分有较大差异,酵母D254和酵母71B发酵的杨梅果酒的主要香气成分中,醇类分别为71.64%和72.
其他文献
基于政务服务的"服务性""管理性"和"赋权性"等多重属性,结合其应用场景,从公共价值的角度出发,对人工智能应用所带来的管理挑战进行分析。智能技术的引入在回应性、权力运行
介绍了一种测量Stokes矢量元素谱的新方法。该方法通过在普通光谱仪的入射光路前端加上由两个延迟器和一个检偏器组成的调制器，只需一次测量即可解调得到目标的完整Stokes矢量
针对新能凤凰（滕州）能源有限公司2×360 kt/a甲醇项目多喷嘴水煤浆气化装置渣水系统低压闪蒸气富余量过大的问题,就业内常用的几种处理方法及其利弊进行分析与对比,认为这
锚杆静压桩主要适用于淤泥质土，粘性土和粉土等地基土上的一般工业与民用建筑的地基处理（即浅基补强）或基础托换，就其特性和相对浅基及其他桩基的优缺点点进行了一系列的论述，并提
为了实现海流能利用装置的小型化，提供海流能利用新思路，并将海流能利用推广到民用提供理论依据，利用凸轮连杆机构调整桨叶角度，提高了捕捉海流能的效率，利用Solidworks软件实现了
目的：探讨脑瘫患儿父母接受心理干预对其康复疗效的影响。方法：将脑瘫患儿220例随机分为患儿A组和患儿B组各110例,另选取2组患儿对应父母220例,分为父母A组和父母B组各110例。2
目的评估华山版听觉词语学习测验（auditory verbal learning test—HuaShan version，AVLT—H）在遗忘型轻度认知障碍（arnnestic mild cognitive impairment，aMCI）诊断中的应用价值。
随着遥感影像空间分辨率的提高,地物纹理细节更加丰富,采用传统的语义分割方法使分割结果过于细碎,整体性不强。针对该问题,提出一种改进迭代条件模型的遥感影像语义分割方法
随着网络和信息技术的发展,新媒体的广泛应用给高校党的建设工作带来前所未有的机遇和挑战。因此,如何抓住机遇,更好地开展高校基层党组织建设,提高基层党建教育的成效。本文
本文研究了如何将信息技术应用到建筑施工管理中,并对其作用进行了探讨.