【摘 要】
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"葡萄酒的质量,七分在原料,三分在工艺".因此,原料的品质是葡萄酒潜在质量的基础.许多因素如当地气候、品种类型、采收时间、土壤条件、修剪方式等都影响到葡萄的品质.在这些
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"葡萄酒的质量,七分在原料,三分在工艺".因此,原料的品质是葡萄酒潜在质量的基础.许多因素如当地气候、品种类型、采收时间、土壤条件、修剪方式等都影响到葡萄的品质.在这些因素中土壤是葡萄得以生存的基础,它为葡萄的生长过程提供必要的水分和营养.葡萄又是一种适应性很强的植物,它能适应于在不同的土壤中栽种,从热带到寒带都有它的存在.然而,不同的葡萄品种只有在适合自身条件的土壤中才能生产出优质的果实.不同的土壤类型,土壤耕作方式及土壤水肥管理都对葡萄生长和果实品质产生影响[1-3].
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