【摘 要】
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建立了一种酶解婴幼儿米粉测定米粉中硝酸盐含量的方法,解决了按照国标方法处理后滤液浑浊影响试验结果的问题。婴幼儿米粉样品经酶解后沉淀蛋白质、除去脂肪,采用间断化学分
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建立了一种酶解婴幼儿米粉测定米粉中硝酸盐含量的方法,解决了按照国标方法处理后滤液浑浊影响试验结果的问题。婴幼儿米粉样品经酶解后沉淀蛋白质、除去脂肪,采用间断化学分析仪测定样品中硝酸盐含量。并考察了线性、准确性、精密度和加标回收率等。结果表明硝酸盐在0~2.0μg/mL的范围内的线性良好,回归方程:y=0.2727x+0.0010,相关系数r=0.9997,相对标准偏差RSD<5%、加标回收率在86.2%~104%。结论:方法能有效解决滤液浑浊问题,操作简单、灵敏度高、重现性好。
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