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本实验探讨了适宜测定新鲜牦牛肉货架期的方法,并用正交试验讨论了影响新鲜牦牛肉货架期的因素.
牦牛肉货架期测定方法及影响因素研究
【摘 要】
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本实验探讨了适宜测定新鲜牦牛肉货架期的方法,并用正交试验讨论了影响新鲜牦牛肉货架期的因素.
【机 构】
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青海大学农牧学院畜牧系,西宁,810003
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
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2000年9期
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