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文章介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的特性以及液体木糖醇在几种烘焙食品中的应用。
液体木糖醇在烘焙食品中的应用
【摘 要】
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文章介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的特性以及液体木糖醇在几种烘焙食品中的应用。
【机 构】
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山东禹城福田药业有限公司
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年05期
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