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针对《食品工程原理》课程特点和传统教学方法的局限性，将学生说课引入到课堂，取得良好效果。通过学生说课的方式引导学生自主认知《食品工程原理》，使学生自主认知课程及其知识点，提高逻辑思维能力、语言组织和口头表达能力。
通过学生说课的方式引导学生自主认知《食品工程原理》
【摘 要】
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针对《食品工程原理》课程特点和传统教学方法的局限性，将学生说课引入到课堂，取得良好效果。通过学生说课的方式引导学生自主认知《食品工程原理》，使学生自主认知课程及其知识
【机 构】
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湖北工业大学轻工学部,华中师大一附中
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2014年25期
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