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随着规模化养殖业发展,不合理甚至违法添加使用兽用抗生素导致的药物残留,严重威胁着动物源性食品安全,迫切需要建立灵敏可靠的残留分析方法,而检测方法成功的关键是从复杂的生物样品中准确提取纯化微量的残留药物。分子印迹技术具有特异性强、灵敏度高、操作简便等优点,在兽药残留检测中得到越来越多重视。主要综述了分子印迹聚合物的最新制备方法及其在兽用抗生素残留分析中的最新应用进展。