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奶牛生产实践证明奶牛60％～70％的死亡发生于犊牛阶段，其中犊牛酸中毒占一定比例。犊牛酸中毒又称为瘤胃酸中毒，是富含碳水化合物的精料引起的一种乳酸中毒。本病在犊牛消化道疾病中是比较常见的，发病率为10％～15％左右，死亡率可达50％。哺乳犊牛食物中的营养物质是在真胃和肠内受消化液中酶的作用消化的，犊牛真胃液中含有很多凝乳酶是真胃内消化的特点。