【摘 要】
：
从四川传统萝卜泡菜母水中分离出优势乳酸菌，对其进行鉴定和发酵特性研究。用纯培养的方法对菌株进行分离纯化，经生理生化实验和16S rDNA测序对菌种进行鉴定。对照类肠膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides），研究其生长特性、耐受性和降解亚硝酸盐能力，评价筛选菌株的发酵特性，并采用气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spec
【基金项目】
：
中国水产科学研究院基本科研业务费资助（2023TD68）；
论文部分内容阅读
从四川传统萝卜泡菜母水中分离出优势乳酸菌，对其进行鉴定和发酵特性研究。用纯培养的方法对菌株进行分离纯化，经生理生化实验和16S rDNA测序对菌种进行鉴定。对照类肠膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides），研究其生长特性、耐受性和降解亚硝酸盐能力，评价筛选菌株的发酵特性，并采用气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）对菌株产挥发性风味物质的能力进行检测分析。结果表明，L2、L3、L7、L15和L24等5株菌分别为：布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri）、短乳杆菌（Lactobacillus brevis）、乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）、植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarun）和鼠李糖乳酪杆菌（Lacticaseibacillus rhamnosus）。L15和L24生长速度比其他菌株快；菌株L7、L15和L24产酸能力强；菌株L15和L24对氯化钠的耐受性最好；菌株L7的亚硝酸钠耐受性最差；5种菌株降解亚硝酸盐的能力均高于90%。5株乳酸菌产挥发性物质的特征不同，L3产酮类物质相对含量最高，L15样品中醇类物质的相对含量最高，L24样品中酯类物质的相对含量最高。综上表明，5种乳酸菌均具有发酵泡菜潜能，可作为泡菜功能微生物资源。
其他文献
目的 分析左右侧椎动脉的几何形态及血流动力学差异，揭示椎动脉狭窄偏侧化现象背后的解剖学和血流动力学机理，为椎动脉狭窄的风险评估及支架治疗优化提供参考。方法 获取15例健康人的头颈部CT血管造影（CT angiography, CTA）图像，构建左右侧椎动脉起始部的三维模型，并测量管径、弯曲度等血管形态特征参数，统计分析了两侧椎动脉的形态差异及影响因素。通过主成分分析筛选出两侧椎动脉的典型模型，并进
目的 研究椎动脉优势（vertebral artery dominance, VAD）、基底动脉延长扩张（basilar artery dolichoectasia, BADE）与后循环梗死的独特相关性，探索椎基底动脉系统形态学改变的各项影像学指标以区分新发后循环梗死及前循环梗死的患者。方法 选取新发后循环梗死患者50例作为研究组，选取同期住院新发前循环梗死患者50例作为对照组。回顾性分析2组的V
新时代，立德树人理念实现内涵式发展，使高校教育改革和实践方向更为明确。本文聚焦探讨立德树人理念下独立院校教育管理必要性以及师资队伍建设价值，提出推动人才引进与培养并重、构建双师型教师队伍体系、有效实施“访问学者计划”等独立院校在立德树人理念下的师资队伍建设策略。
山地光伏电站发电系统的发电量在实际建设、运行过程中，受设计、光照、温度、设备和人为等因素影响。为保障山地光伏电站具有良好的经济效益，需提升其发电效率。文章对山地光伏电站的选址、光伏组件选型、光伏阵列安装方式选择、逆变器选型、光伏阵列施工设计以及太阳能电池组串单元排列等相关方面进行研究，并给出了相应的解决措施，从而提高发电效率，提升光伏电站的经济效益。
为准确识别易导致道路交通事故的风险因素，以道路交通事故处理中录入的事故案情描述文本为基础数据集，采用文本挖掘方法对交通事故案情文本数据进行挖掘分析，提取出易导致道路交通事故发生的交通参与者及其交通违法行为，实现对道路交通事故风险因素的结构化描述与统计分析。研究发现，非机动车类型车辆、行人等交通参与者及其交通违法行为，是容易导致道路交通事故发生的重要风险因素，该结论对于交通管理部门精准管控道路交通安
＜正＞内容提要一、项目方案制定的背景、依据和原则（一）背景随着汽车普及程度的提高,道路交通事故也在不断增长。多年来,我国的道路交通事故死亡人数一直居世界首位,给社会带来很大的负面影响。能否对交通事故受害人进行及时有效的治疗和赔偿,直接关系到人民群众的健康、权益保护以及和谐社会的建设。制定相应的诊疗标准,建立健全相关机制,规范交通事故医疗救治行为和统一保险理赔口径,从法规上控制"过度医疗"和"滥赔惜
做好墓园景观环境营造,为人们够营造出优美的拜祭环境,有助于人们摆脱心目中对殡葬死亡的恐惧。墓园景观环境营造措施的研究是从景观设计、景观施工、植物栽植的技术的角度探讨做好墓园景观环境的方法。
以湖南地区家庭自制50余年泡菜液为样品，采用纯培养方法分离纯化得到乳酸菌。对分离得到的乳酸菌进行溶血活性检验，产酸性能测定，并研究高产酸菌株的耐酸耐胆盐、自聚集疏水性、抗氧化、降解亚硝酸盐、生长特性、及生物安全性研究。结果表明，从泡菜样品中分离出来70株乳酸菌，检验出完全无溶血活性乳酸菌42株；筛选出高产酸性能乳酸菌9株，编号为JT1-31、JT1-21、JT1-12、JT1-25、JT1-6、J
在国家“双碳”目标的背景下,山地光伏项目的开发迎来了新高潮。山地光伏电站因地形、地势的限制,容易出现局部阴影遮挡,导致光伏阵列内部经常形成热斑故障。针对上述问题,基于正常辐照条件和局部阴影下光伏组件P-V输出曲线,利用中心差分法和辛普森积分法获取斜率和积分面积误差,判断光伏组件局部阴影遮蔽类型和遮蔽程度,再利用输出电流I-t曲线斜率的累积值检测热斑故障;提出一种改进的非洲秃鹫优化算法（IAVOA）