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食品工程原理是一门实践性、工程性很强的课程，在教学实践中应该注重培养学生的工程思维和工程意识，提高分析问题、解决问题的能力。本文通过探讨在食品工程原理中如何精选授课内容、重视实验教学、强化课程设计、结合生产实际等四个方面，阐述了如何在该课程教学中培养和强佬学生的工程素质。
浅议如何在《食品工程原理》课程教学中培养学生的工程素质
【摘 要】
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食品工程原理是一门实践性、工程性很强的课程，在教学实践中应该注重培养学生的工程思维和工程意识，提高分析问题、解决问题的能力。本文通过探讨在食品工程原理中如何精选授课
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2009年8期
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