【摘 要】
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异甘露聚糖酶是制备益生元甘露寡糖的关键酶。对分泌异甘露聚糖酶枯草芽孢杆菌K-6（Bacillus subtilis K-6）的紫外诱变正突变株K-6—9（Bacillus subtilis K-6—9）的诱变机理进行了
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异甘露聚糖酶是制备益生元甘露寡糖的关键酶。对分泌异甘露聚糖酶枯草芽孢杆菌K-6（Bacillus subtilis K-6）的紫外诱变正突变株K-6—9（Bacillus subtilis K-6—9）的诱变机理进行了研究。通过对出发菌株和正突变株的异甘露聚糖酶基因进行克隆和表达，以生物信息学的方法对异甘露聚糖酶基因序列和蛋白序列进行分析，得到突变株的突变碱基以及突变氨基酸。基因序列研究结果显示，突变体的总碱基突变频率为1．02，碱基突变类型包括碱基的颠换、转换。在检测到的11个碱基突变中，转换的频率（5
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