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猪肉是一种重要的日常消费品，其质量安全制约着消费安全。消费者可以通过自身消费决策规避猪肉消费安全风险。消费决策依赖于消费者属性特征变量，特征变量的不同取值刻画了猪肉消费安全风险。文中利用粗集理论，对抽样数据提取了消费者决策规则和依赖属性，并通过对决策规则的分析，发现诱致风险的特征变量，并在此基础上提出了猪肉消费安全控制措施和建议。