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本文阐述了在大豆的传统加工方法和超微细精粉的加工工艺及特点。重点介绍了大豆超微细精粉在食品工业中的应用。
大豆超微细精粉的生产及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文阐述了在大豆的传统加工方法和超微细精粉的加工工艺及特点。重点介绍了大豆超微细精粉在食品工业中的应用。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系,郑州粮食粮食工程系
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1996年2期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目
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