【摘 要】
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目的研究制备大蒜辣素和阿藿烯的化学合成和纯化工艺。方法用过氧化氢氧化烯丙基二硫化物合成大蒜辣素,用液-液萃取法纯化产物。大蒜辣素溶解于甲醇,通过加热生成阿藿烯,再用
【基金项目】
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2015年肇庆市科技创新指导类项目（编号：2015040304-13）
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目的研究制备大蒜辣素和阿藿烯的化学合成和纯化工艺。方法用过氧化氢氧化烯丙基二硫化物合成大蒜辣素,用液-液萃取法纯化产物。大蒜辣素溶解于甲醇,通过加热生成阿藿烯,再用RP-HPLC纯化产物。结果于20℃将烯丙基二硫化物氧化成大蒜辣素的反应呈零级反应动力学。用液-液萃取方法纯化大蒜辣素,取得较佳纯化效果,纯度可达92.2%（HPLC）。以甲醇为溶剂加热制大蒜辣素,阿藿烯为主要产物,经过RP-HPLC制备,得到纯度为98.8%（HPLC）的阿藿烯。结论以烯丙基二硫化物合成大蒜辣素并进一步合成阿藿烯,易于在实验室
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