【摘 要】
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像挂羊头卖狗肉一样，最近欧洲可能也会出现一个新成语“挂牛头卖马肉”。2012年年底，法国斯潘盖罗公司从荷兰的一家食品公司购买了750吨清楚标明“马肉”的马肉，并将其中550吨马肉重新包装，贴上“牛肉—产自欧洲”标签并伪造了相关文件，出售给了法国肉类加工企业科米杰尔公司，制成汉堡、香肠、意大利面等食物贩卖给十几个国家。 2012年11月30日，爱尔兰食品安全局在对牛肉汉堡的抽检当中发现有马的DNA
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像挂羊头卖狗肉一样，最近欧洲可能也会出现一个新成语“挂牛头卖马肉”。2012年年底，法国斯潘盖罗公司从荷兰的一家食品公司购买了750吨清楚标明“马肉”的马肉，并将其中550吨马肉重新包装，贴上“牛肉—产自欧洲”标签并伪造了相关文件，出售给了法国肉类加工企业科米杰尔公司，制成汉堡、香肠、意大利面等食物贩卖给十几个国家。
2012年11月30日，爱尔兰食品安全局在对牛肉汉堡的抽检当中发现有马的DNA，从而引出了波及欧洲的马肉风波。不过，这场风波在发生3月有余后，不仅没有渐渐平息，反而引出更多牵扯。在欧洲、亚洲和美洲相继出现冒充牛肉的马肉的踪迹后，2月20日，德国渔业问题专家哈特穆特·雷拜因博士又公开了鱼肉造假问题。
其实，若从历史上来看，欧洲人并非没有吃马肉的经历，他们更担心的并不是马肉本身，而是很难再继续对食品工业保持信任。就像BBC记者费格斯·沃尔什所说，这其实属于食品欺诈事件，而不是食品安全问题。
缘何会出现如此大范围的食物造假情况，这或许也与近年全球经济危机和欧债危机脱不了关系。由于经济不景气，消费者削减开支，商家使用不法手段降低成本。在欧洲市场上，马肉价格仅为牛肉的1/6。另一方面，陷入债务危机的欧洲各国政府被迫削减开支。不少食品监管部门也面临预算减少，岗位压缩的困局，监管链条因此出现漏洞。而这一切，却最终使得消费者为此埋单。
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