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对四川茶区引进13个茶树品种的水浸出物、茶多酚、氨基酸、酚氨比，咖啡碱、儿茶素的含量进行测定和比较研究。结果表明，平阳特早，菊花春，福鼎，龙井43四个品种，在生化成分上综合反映出更适合作为绿茶品种。
四川茶区引进品种的生化成分比较研究
【摘 要】
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对四川茶区引进13个茶树品种的水浸出物、茶多酚、氨基酸、酚氨比，咖啡碱、儿茶素的含量进行测定和比较研究。结果表明，平阳特早，菊花春，福鼎，龙井43四个品种，在生化成分上综合反映
【机 构】
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四川省茶叶产品质量检验中心,雅安市产品质量监督检验所
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2012年1期
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