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本文节选自《FDA餐饮及食品零售业HACCP审核指南》。希望可为HACCP审核员在审核此类食品企业时提供借鉴。一、审核员的示范作用现场审核时,审核员与组织的"非语言交流"与口头语言交流同样重要,因为前者同样会向组织传达重要的食品安全信息。在审核
美国HACCP审核指南:基于风险分析的现场审核
【摘 要】
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本文节选自《FDA餐饮及食品零售业HACCP审核指南》。希望可为HACCP审核员在审核此类食品企业时提供借鉴。一、审核员的示范作用现场审核时,审核员与组织的"非语言交流"与口头
【出 处】
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认证技术
【发表日期】
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2010年1期
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