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超声波辅助大豆毛油脱胶工艺的研究
超声波辅助大豆毛油脱胶工艺的研究
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:MyLoverQLH
【摘 要】
:
以大豆毛油为原料,用超声波进行水化脱胶,研究了超声功率、超声温度、超声时间和加水量等因素对大豆油磷脱胶后含量影响.结果表明,超声波辅助大豆毛油脱胶工艺的适宜条件为超
【作 者】
:
程谦伟
孟陆丽
刘昭明
【机 构】
:
广西科技大学生物与化学工程学院
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
2014年6期
【关键词】
:
大豆毛油
超声波
脱胶
【基金项目】
:
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻12118016-4B);柳州市科学研究与技术开发计划项目(2012F010104)
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以大豆毛油为原料,用超声波进行水化脱胶,研究了超声功率、超声温度、超声时间和加水量等因素对大豆油磷脱胶后含量影响.结果表明,超声波辅助大豆毛油脱胶工艺的适宜条件为超声功率75 W,温度50℃,加水量为4%,超声时间8 min,在此条件下得到的大豆毛油磷含量为18.60 mg/kg.
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