【摘 要】
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本文根据商业部标准《GH012-82蜂蜜》和国家95版药典的规定对在炼蜜过程中不同阶段所取蜂蜜样品中的5-HMF、还原糖、淀粉酶、蔗糖、酸度等指标进行检测,并通过对一些指标的数
【机 构】
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黑龙江商学院中药系,哈尔滨市制药六厂,珠海东鑫制药公司 150076
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本文根据商业部标准《GH012-82蜂蜜》和国家95版药典的规定对在炼蜜过程中不同阶段所取蜂蜜样品中的5-HMF、还原糖、淀粉酶、蔗糖、酸度等指标进行检测,并通过对一些指标的数据处理说明了蜂蜜在炼蜜过程中变化趋势。
According to the regulations of the Ministry of Commerce of the People’s Republic of China, “GH012-82 Honey” and the National 95th Pharmacopoeia, the 5-HMF, reducing sugar, amylase, sucrose, acidity and other indicators in the honey samples taken at different stages of the honey-making process were tested. And through the data processing of some indicators, it shows the trend of honey in the process of refining honey.
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