【摘 要】
：
目的了解中国部分食品中硼的本底含量及居民膳食硼的摄入情况。方法 2010年在全国12个省市采集谷物类、肉类及水果类食品样品1035份,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法检测样
【机 构】
：
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,
论文部分内容阅读
目的了解中国部分食品中硼的本底含量及居民膳食硼的摄入情况。方法 2010年在全国12个省市采集谷物类、肉类及水果类食品样品1035份,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法检测样品中硼含量。结合2002年居民营养与健康状况调查结果对中国城乡居民硼的平均摄入量进行初步估计。结果在所检测的食品类别中,大豆是硼含量最高的食品,其本底含量为39.46mg/kg,其次是水果和猪肉,本底含量在4～7mg/kg之间,牛羊肉以及粮谷类的大米和小麦中硼含量较低,本底含量不超过4mg/kg。初步估计了我国城乡居民膳食日均硼的摄入量为1.62mg,大米是膳食硼的主要来源。结论不同类别食品含硼量差异较大,大豆是富硼食品。若无违法添加情况,中国居民膳食硼摄入量处于安全范围。
其他文献
为探讨基质γ 羧基谷氨酸蛋白 (MGP)基因多态性和血铅水平的关系 ,寻找与儿童铅中毒易感性有关的基因 ,测定了 3 55名 6～ 12岁的中国汉族儿童的血铅水平。采用多聚酶链反应 -
<正>一、叶埠桥村的基本情况(一)现状分析龙坞茶镇位于杭州市西湖区,以传统西湖龙井茶为主产业,通过综合整治与提升积极推进美丽乡村建设。作为龙坞茶镇10个自然村之一的叶埠
目的建立直接进样测定饮用水和水源水中的草甘膦、呋喃丹、灭草松和2,4-滴(2,4-D)的液相色谱质谱的分析方法。方法水样直接过0.22μm滤膜,用高效液相色谱带串联质谱分析检测,
近年来中国城市轨道交通及其产业在迅速发展的同时,也已经暴露出不少问题,尤其是关于市级政府财政负担沉重、部分城市的轨道交通列车乘坐率低、城市轨道交通车辆生产产能过剩
<正>《创业的国度:以色列经济奇迹的启示》回答了一个让世界惊叹不已又值得深思的问题:究竟是什么让以色列——一个仅有710万人口,自然资源匮乏的小国——产生的新兴公司比加
从动、植物科、属、种及分布类型方面,论述了秦岭山地动、植物物种多样性,并从地理位置、地质演变、自然环境三方面,分析其物种多样性成因.
作文是个人思想情感、知识储存、语言能力的综合作用表现,在高中语文教学中作文教学具有重要的作用和意义。对于学生而言,其作文水平的高低可以体现出其语文综合能力的高低。
随着我国经济的不断发展,工业中应用压力容器的情况越来越多。压力容器通常受到循环载荷的影响,长期作用下容易出现连续性的集中应力,使某些区域产生疲劳裂纹,造成压力容器的
<正>地下水作为地球上重要的水体,与人类社会密切相关。近年来,因为人类活动的影响,特别是城市垃圾,污水,工业"三废"等的排放和农业化肥、农药的大量使用等,使得地下水污染问