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1-MCP（1-甲基环丙烯）是近年来国内外研究比较多的一种乙烯受体抑制剂，它能不可逆地作用于乙烯受体，阻断乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果蔬、切花后熟或衰老相关的一系列生理生化反应。与硫代硫酸银、2，5降冰片二烯（2，5-NBD）和重氮基环戊二烯（DACP）等乙烯作用抑制剂相比，具有结构简单、无毒、无难闻气味、稳定性好、易于合成、使用浓度极低等优点，已经开始在切花保鲜、延缓盆花衰老中应用，1-MCP对于延缓果实采后衰老、提高果实贮藏品质也展现了美好前景。