论文部分内容阅读
煎饼馃子是天津最出名的市民小吃，它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱、葱末、辣椒作为佐料，口感咸香，作为早餐既能充饥，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等多种选择。
制作煎饼馃子有专门的煎饼馃子机，该机以液化气做热源，清洁卫生，流动车形式，使用方便。制作一套煎饼馃子只需要一两分钟，效率很高。
技术参数：
配套热源：液化气
鏊面直径：500毫米
煎饼产量：4～7公斤/小时
（山东 东新）
制作煎饼馃子有专门的煎饼馃子机，该机以液化气做热源，清洁卫生，流动车形式，使用方便。制作一套煎饼馃子只需要一两分钟，效率很高。
技术参数：
配套热源：液化气
鏊面直径：500毫米
煎饼产量：4～7公斤/小时
（山东 东新）