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比较研究了卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)成鱼和幼鱼阶段消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)在不同消化器官中的活性.结果表明:1)成鱼蛋白酶在不同消化器官中的活性大小依次为胃＞前肠＞中肠＞幽门盲囊＞后肠＞肝;淀粉酶活性为前肠＞后肠＞幽门盲囊＞中肠＞肝＞胃;脂肪酶活性为前肠＞中肠＞后肠＞幽门盲囊＞肝＞胃.2)幼鱼蛋白酶在不同消化器官中的活性大小依次为胃＞肠＞幽门盲囊＞肝;淀粉酶活性为肠＞幽门盲囊＞肝＞胃;脂肪酶活性为肠＞幽门盲囊＞肝＞胃.3)成鱼不同消化器官中蛋白酶和淀粉酶的活性均小于幼鱼,成鱼胃和幽门盲囊的淀粉酶活性与幼鱼的差异显著;幼鱼胃脂肪酶活性大于成鱼,但其他器官的活性均小于成鱼.卵形鲳鲹幼鱼不同消化器官中的3种消化酶活性大小顺序与成鱼基本相似.