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目的：
了解远洋船员的营养状况，探索改善措施。
方法：对远洋船员进行了称量法膳食调查和生活观察法热能消耗量调查，测量了身高、体重、皮褶厚度和上臂肌围。
结果：船员热能消耗量属轻~中度体力劳动。蛋白质、铁、锌和维生素A、C、B1、PP摄入量基本适宜；热能及脂肪摄入量略高，胆固醇偏高；钙、维生素B2偏低。上臂肌围值显示肌蛋白储存良好。远航前期肥胖和过重者占47%，后期占50%。
结论：对远洋船员建议：（1）适当降低热能、脂肪和胆固醇摄入量，维持正常体重；（2）增加钙摄入，使钙磷比提高到1:1~1.5；（3）返航阶段，因蔬菜储存期长，水溶性维生素的实际摄入量要低于调查计算值，故应注意防止维生素缺乏症的发生。