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食品安全工程是最大的民生工程,不仅关系每一位国民的身体健康和生命安全,而且关系国家经济健康发展和社会的和谐稳定。各国依据各自的国情,建立了较为完善的'从田头到餐桌'的食品安全监管体系,规范的法律体系和预防保障机制,对食品安全的防范起到积极作用。学习借鉴国外食品安全保障方面的成功经验和通用做法,对提升我国食品安全保障水平具有重要意义。