食用酒精感官分析方法刍议

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白酒的感官分析方法在白酒业精英们的努力下早已有了详尽的细则,并且在历届白酒评奖和日常生产中发挥了指导作用.食用酒精感官质量的重要性近年来亦已日益受到重视.一些酒厂对进厂食用酒精的感官质量已作为重要的把关项目.但是,食用酒精的感官分析却还没有一套公认的方法.
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