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期刊论文
食用酒精感官分析方法刍议
食用酒精感官分析方法刍议
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:like_scdx
【摘 要】
:
白酒的感官分析方法在白酒业精英们的努力下早已有了详尽的细则,并且在历届白酒评奖和日常生产中发挥了指导作用.食用酒精感官质量的重要性近年来亦已日益受到重视.一些酒厂
【作 者】
:
王常南
沈之申
【机 构】
:
哈尔滨中国酸酒厂
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
食用酒精
感官分析方法
感官质量
标准
检验方法
规定
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白酒的感官分析方法在白酒业精英们的努力下早已有了详尽的细则,并且在历届白酒评奖和日常生产中发挥了指导作用.食用酒精感官质量的重要性近年来亦已日益受到重视.一些酒厂对进厂食用酒精的感官质量已作为重要的把关项目.但是,食用酒精的感官分析却还没有一套公认的方法.
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