论文部分内容阅读
本文在前人对洋葱泥红色素形成的研究基础上,研究了与蒜泥绿色素形成有关的物质色素中间体、蒜酶、氨基酸、羰基化合物和色素前体,提出了蒜泥绿色素形成的可能反应.
有关蒜泥绿色素形成的反应
【摘 要】
：
本文在前人对洋葱泥红色素形成的研究基础上,研究了与蒜泥绿色素形成有关的物质色素中间体、蒜酶、氨基酸、羰基化合物和色素前体,提出了蒜泥绿色素形成的可能反应.
【机 构】
：
新疆石河子大学食品工程学院,中国农业大学食品学院,山东果树研究所
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2002年6期
其他文献
草刺毛是国毛中比较常见的一种疵点毛。它的产生主要是由于放牧时草籽、草叶、草茎等植物性杂质的粘附和人工放饲时草料混入羊毛所致。由于草刺毛中的部分草果、硬草茎和钧刺
甘肃飞天彩色棉有限公司利用我国自己种植的天然彩色棉花,纺出了2000多米彩色棉布和200kg彩色棉纱。 彩色棉花纺制的彩色棉布,省去了漂白、印染等工序,既降低了生产成本,又减
选用三份水稻多胚材料(PM13、PJ5-1和PM14)进行激素浸种和喷穗试验。结果表明,激素浸种和喷穗对水稻多胚苗频率有不同程度的影响。1、以5ppm2．4-D和10ppm、20ppm6-BA的浸种提
目的：提高医院感染监控水平，降低漏报率。方法：采用回顾性调查分析梳理医院感染病例漏报原因，探讨其解决办法。结果：2007年～2008年医院感染漏报率分别为36．95％、33．03％，2009年1～9月医院感
第一条 为了加强棉花质量监督,保护棉花生产者、加工者、经营者、用户和消费者的合法权益,维护棉花流通秩序,根据我国标准化、产品质量法律法规的规定,制定本办法。 第二条
普外科病人术后多带有各种引流管,有的还要接中心负压吸引。有时只有一条引流管接中心负压吸引,但有时也会碰到同时要接两条或以上引流管接中心负压吸引,给临床应用带来困难
云彩小红、小蓝和小黄是三个好朋友，他们喜欢结伴去旅行。有一天，他们来到了一个小镇的上空，往下一看，咦?这个小镇怎么怪怪的，一眼望过去，全是灰灰的，天空是灰的，大地是灰的，房子是灰的，连人们的脸色都是灰的呢! 路上的人们不停地抬头打量云彩，待在房子里的人也都打开窗户，探出头来，望着他们。这时，一个小姑娘冲着他们大声喊道：“漂亮的云彩啊，请你们帮帮我们吧!” 小红拉着小蓝和小黄轻轻地往下飘，飘到小
多胚现象是柑桔研究及育种实践中的一个重要问题，也是柑桔杂交育种最大的障碍，多胚性柑桔品种在杂交育种时，由于珠心胚的干扰抑制，致使有性胚在早期败育死亡，导致育种过程中很难获
天上漂浮的白云里，有一个仙女村。小萝仙女是仙女村里年纪最小的，她长着一双会说话的大眼睛，长长的卷发一直垂到脚跟。小萝那么可爱，可是仙女村的小仙女们却不喜欢她。
4月26日，中国农业银行（东兴试验区）东盟货币业务中心在东兴揭牌，成为云南广西两省区唯一一家为落实沿边金融改革具体行动而在边境一线设立的银行业务中心；5月4日，中国建设银行设立
报纸