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以盐地碱蓬为原料,采用超声波-微波协同法提取盐地碱蓬茎叶中多糖,对多糖的提取工艺进行分析优化,并对其抗氧化性进行分析。通过响应面法优化盐地碱蓬茎叶中多糖的最佳提取工艺为:料液比0.51 ∶ 80(g/mL)、超声功率366 W、提取时间21 min、提取温度70℃。在此条件下多糖得率为(10.714±0.720)%。体外试验表明,盐地碱蓬多糖对羟基自由基、DPPH·和O2-·均有明显的清除作用,多糖浓度5.1 mg/mL时,对羟基自由基、DPPH·和O2-·