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低聚乳糖(或称寡糖),是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,它集营养、保健、食疗于一体,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。低热能,不会导致肥胖,具有防龋齿作用;使有益菌群在肠道中占有优势,抑制有害菌的生长,减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成,对肠粘膜细胞和肝具有保护作用;可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量;促进营养吸收,尤其是钙的吸收;防治腹泄和便秘。它是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。