【摘 要】
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食品产业是国民经济重要支柱产业和保障民生的基础产业,承载着为我国国民提供安全放心、营养健康食品的重任,食品营养与安全直接关系居民健康,关乎国计民生,是汇聚农业科学、食品科学、医学、化学以及经济学等多个学科的重要领域.根据世界卫生组织报告和《柳叶刀》研究,膳食是仅次于遗传而影响人类健康的第二大因素,约16.2％的疾病负担归因于膳食.因此,食品工业是实现“健康中国”战略目标的保障.
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食品产业是国民经济重要支柱产业和保障民生的基础产业,承载着为我国国民提供安全放心、营养健康食品的重任,食品营养与安全直接关系居民健康,关乎国计民生,是汇聚农业科学、食品科学、医学、化学以及经济学等多个学科的重要领域.根据世界卫生组织报告和《柳叶刀》研究,膳食是仅次于遗传而影响人类健康的第二大因素,约16.2％的疾病负担归因于膳食.因此,食品工业是实现“健康中国”战略目标的保障.
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