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戴瑞彤（1966-），女，博士，教授，博士生导师，中国农学会农产品贮藏加工分会副秘书长，中国畜产品加工研究会理事，全国专业标准化技术委员会委员，Meat Seience、Food Chemistry、Journal of Food Science等杂志审稿人，主要从事肉品科学与肉品加工技术研究，涉及肉品贮藏保鲜技术及加工工艺、肉品品质形成机理肢质量安全控制技术、肉的欧姆加热技术。