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口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种急性，热性，高度接触性传染病，俗名“口疮”。主要侵害偶蹄兽，偶见于人和其他动物。口蹄疫在世界分布很广，流行历史悠久，最早出现于1514年意大利牛群中，症状类似目前的口蹄疫。FMDV对幼畜的高发病率和高死亡率，极大的限制了家畜的国际贸易，给畜牧业生产及贸易造成重大损失，国际兽医局（OIE）将其列为必报的A类动物疫病之首。有资料表明：近两年来，口蹄疫呈多发趋势，给畜牧业的发展造成极大的经济损失。