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用绿茶末作为功能性原料,研究了浸提工艺因素:时间为30min～60min;浸提温度为30～85℃;茶水比例为1:8～1:10之间;浸提次数最多3次;浸膏得率为60%.并使用β-环糊精为包埋材料,有效地包埋了茶多酚、叶绿素、咖啡碱、茶多糖和芳香物质.研制了绿茶口含片的添加量:每克片剂含0.35克的茶末;口感茶香浓郁;外观嫩绿、色泽均一.