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本文详细描述了卡拉胶的结构、生产工艺、一般特性、食品工业应用及开发前景
卡拉胶的特性与应用
【摘 要】
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本文详细描述了卡拉胶的结构、生产工艺、一般特性、食品工业应用及开发前景
【机 构】
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菲律宾MARCEL CARRAGEENAN公司中国办事处; 湖南金健高科技食品有限公司; 湖南金健高科技食品有限公司 214000; 415001; 41500
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2002年03期
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