【摘 要】
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<正> 一、葡萄酒的分类: 做为葡萄酒可按照酿造方法及特性来分类,有不含汽的葡萄酒、汽酒、(石本)酒及谐丽酒也可统称加强葡萄酒,餐后用甜酒及开胃酒和加香葡萄酒等。在美国
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<正> 一、葡萄酒的分类: 做为葡萄酒可按照酿造方法及特性来分类,有不含汽的葡萄酒、汽酒、(石本)酒及谐丽酒也可统称加强葡萄酒,餐后用甜酒及开胃酒和加香葡萄酒等。在美国、法国、德国、澳大利亚等国家,餐酒的销量占葡萄酒的80％左右,这些不含汽的酒类,酒精含量约10—12％,通常是进餐时与食物一起享用,故也可统称为佐餐酒。
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