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本实验用纤维素酶解法提取啤酒废酵母中的海藻糖,采用单因素和正交试验设计相结合的方法优化艺条件,优化最优工艺参数时间为120min,加酶量5％,PH为5.5,,温度50℃.海藻糖得率可达到5.01％.
纤维素酶提取啤酒废酵母中海藻糖的研究
【摘 要】
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本实验用纤维素酶解法提取啤酒废酵母中的海藻糖,采用单因素和正交试验设计相结合的方法优化艺条件,优化最优工艺参数时间为120min,加酶量5％,PH为5.5,,温度50℃.海藻糖得率可
【机 构】
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吉林工程技术师范学院食品工程学院,吉林省水文水资源局
【出 处】
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金田
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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吉林省教育厅十一五科学技术研究项目;
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