论文部分内容阅读
众所周知，均衡的营养摄入是生命健康的必要保障。但对于大多数中国人来说，不仅从幼儿园到大学都没有接受过营养学的基础教育。日常饮食也没有营养师的指导，想要做到膳食和营养均衡并非易事。有营养学家说过．没有不好的食物，只有不良的搭配。不良的搭配，使人们不能平衡膳食；而做不到平衡膳食的人们。肯定缺乏营养。虽然早已摆脱了温饱问题，但我们却不得不面对一个严峻的现实：营养不良在我国普遍存在，经济发达地区的人们还出现了营养失衡。据2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，国人仍存在铁、碘、维生素A等微量