【摘 要】
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番茄红素是类胡萝卜素生物合成途径中的一个中间产物，通过添加阻断剂，阻断代谢途径，可以达到番茄红素积累的目的。以Blakeslea trispora为生产菌，研究了番茄红素的发酵动力学，通过
【基金项目】
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基金项目：国家自然科学基金203760040
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番茄红素是类胡萝卜素生物合成途径中的一个中间产物，通过添加阻断剂，阻断代谢途径，可以达到番茄红素积累的目的。以Blakeslea trispora为生产菌，研究了番茄红素的发酵动力学，通过各自的模拟方程预测出菌体生长量，产物生成量，以及葡萄糖的消耗量，为工业放大生产番茄红素提供了理论依据和方法。
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