【摘 要】
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<正>利用水果皮、种核,可以加工如下保健食品,且市场前景可观。 1、果皮糖。 利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止
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<正>利用水果皮、种核,可以加工如下保健食品,且市场前景可观。 1、果皮糖。 利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰功效,是一种市场畅销的保健食品。以柑橘皮为例,可加工为陈皮、果胶、果冻、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等,可使橘子皮翻倍地增值。
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