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生产优质无公害果品，是当今世界果品生产发展的目标和趋势，也是实现果业持续发展的必由之路。无公害果品，一般指在土壤、灌水及大气无污染的环境中栽培果树，在果园栽培管理过程中不施用残留期长的农药和激素等化学物质，少施用化肥，生产优质、洁净、不合农药残留及其他有害成分的果品。从土肥水管理、果树整形与修剪、花果管理及病虫害防治等方面阐述无公害水果栽培管理技术。