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研究了在醋酸缓冲介质中,抗坏血酸（VC）还原Cu2＋定量所形成CuSCN的共振散射光谱。确定了散射光强度与溶液中VC浓度的关系。提出了共振散射法测定VC的新方法。方法的检出限为0.25ng/ml,线性范围为0.25～1.25μg/ml。方法用于VC片、饮料中抗坏血酸的测定,结果令人满意。
抗坏血酸的共振光散射法测定
【摘 要】
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研究了在醋酸缓冲介质中,抗坏血酸（VC）还原Cu2＋定量所形成CuSCN的共振散射光谱。确定了散射光强度与溶液中VC浓度的关系。提出了共振散射法测定VC的新方法。方法的检出限为0.25n
【机 构】
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韩山师范学院化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年1期
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