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从柑橘果实中(幼果、果皮、果汁、种子)提取分离具有抗癌药理作用的活性物质,在国内外受到关注.研究表明,至少在3大类物质中即类胡萝卜素(carotenoid)、黄酮类化合物(flavonids)及柠檬苦素类(limonoids)的抗癌作用已被评价,其中从上述3类物质中分离获得并鉴定的番茄红素(1ycopene)、柑橘苷配基(naringenin)和柠檬苦素(limonin)等9种活性物质具有抗癌作用,β-胡萝卜素(β-carotene)可能对艾滋病有预防作用,更支持了上述的评价.