【摘 要】
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目的:建立HPLC法测定油类香精(桂子油)中桂皮醛的含量的方法。方法:采用HPLC法,乙腈-水(45:55)为流动相,C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流速:1 mL/min;检测波长:290 nm
【机 构】
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湖南口味王集团有限责任公司,湖南中益食品化工检测院
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目的:建立HPLC法测定油类香精(桂子油)中桂皮醛的含量的方法。方法:采用HPLC法,乙腈-水(45:55)为流动相,C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流速:1 mL/min;检测波长:290 nm。结果:桂皮醛在49.81~2490.50μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.999656),平均回收率为99.27%,RSD=0.44%(n=9)。结论:该方法简便、准确、重复性好,可用于油类质量控制,填补了油类香精桂皮醛的含量测定方法的空白。
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