【摘 要】
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建立超高效液相色谱-串联质谱技术同时检测畜肉中3种儿茶酚胺类物质.畜肉样品用高氯酸溶液提取,经混合阳离子固相萃取小柱净化,HILIC Plus色谱柱(4.6 mm×100 mm,3.5 μm)分
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心,北京,100068
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建立超高效液相色谱-串联质谱技术同时检测畜肉中3种儿茶酚胺类物质.畜肉样品用高氯酸溶液提取,经混合阳离子固相萃取小柱净化,HILIC Plus色谱柱(4.6 mm×100 mm,3.5 μm)分离,流动相分别为甲酸-水(1∶99,V/V)和乙腈,采用电喷雾离子源,正离子多反应监测,对儿茶酚胺类药物进行检测,外标法实现定量分析.结果 表明:3种儿茶酚胺类药物在40～1 000 ng/mL范围内线性良好,相关系数大于0.99,畜肉中检出限(RSN≥3)为10 μg/kg,定量限(RSN≥10)为40 μg/kg;添加量为40～1 000 μg/kg的3种儿茶酚胺类物质的回收率均在75.48％～91.25％之间,方法的精密度在1.2％～4.6％之间(n=6).该方法前处理简单、快速、准确,为畜肉中儿茶酚胺的检测提供方法.
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